Kdo jsem?

Jsem Petr Koukolíček - kuchař i když se se mnou setkáte spíše jako experimentálním nebo snad molekulárním kuchařem, který připravuje doslova avantgardní pokrmy a nápoje. Vaření a jídlo mě opravdu baví a fascinuje, co vše se dá zkombinovat do lahodných chutí. A proto rád jím, vařím a experimentuji, nejen s jídlem, ale i nápoji v podobách molekulárních koktejlů. Jídlo je pro mě doslova vášeň. A o tu bych se s vámi rád podělil.

Od roku 1996 jsem prošel několik významých pražských hotelů a restaurací, spolupracoval jsem a spolupracuji s několika "zapálenými" kuchaři.

V současné době jsem spoluvlastník gastronomické společnosti MANIHI s.r.o. zabývající se jak běžným jídlem tak i exotickými pokrmy, avantgardní kuchyní a molekulární kuchyní. Dále provozovatel bistra a obchodu s delikatesami. Distributor vlastní značky ingrediencí pro molekulární kuchyni – Molecular base.

Jsem autor knihy: Molekulární gastronomie - avantgarda na vašem stole

Pořádám kurzy „standardního“ vaření v studiu Poggenpohl a molekulárního vaření v prostoru LaFabrika.

Jsem držitelem ocenění CzechSpecials "Nejlepší svíčková omáčka v Praze"

A dále také ocenění Vizionář 2013 za přínos v gastronomii

Měl jsem tu čest hovořit na TEDx Nitra

 

Mohli jste mou práci vidět v pořadech Česko vaří s Pohlreichem, Zázraky přírody, Dobré ráno, Studio  6, Regionální zprávy, Miniduel TV Prima, ČT Déčko - Lovci záhad, ČT Gejzír, Gondíci s.r.o., TV Markíza - Reflex, odborné poradenství pro TV Prima Prostřeno, VIP Zprávy, Top star, ČT Wifina

 

Co se píše?

další videa s mojí prací nalezenete na kanálu www.youtube.com/user/molekularnikuchyne

Co se kde dělo?

Molekulární gastronomie v pořadu TV NOVA - Víkendvideo zde
Designová kuchařkapodle šéfkuchaře Petra KoukolíčkaV úterý 24. listopadu 2015 v pražských Holešovicích pokřtilšéfkuchař Roman Paulus exkluzivní a na českém trhu ojedinělou kuchařku Molekulární gastronomie - avantgarda navašem stole, jak jinak než tekutým dusíkem! Autorem knihy je...
Petr Koukolíček v pořadu ČT Lovci záhad
Petr Koukolíček představuje molekulární gastronimii v pořadu Wifina video zde
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>